6大学共催フォーラム第12回　プログラム

フォーラムは終了しました。

 

開会の言葉（9:30〜9:40）

藤村　紀文（大阪公立大学・副学長／産学官協創・知財担当）

 

第1部：大阪公立大学の「食」への取り組み（9:40〜11:20）

司会：三宅　眞実（大阪公立大学　食品安全科学研究センター長）

• 獣医学から：いかにしてカンピロバクター食中毒を減らすか
  • 畑中　律敏（助教・獣医学研究科）
• 生活科学から：線虫C. elegansを代替モデルとして老化・生体防御と食の関わりに迫る
  • 中台（鹿毛）枝里子（教授・生活科学研究科）
• 農学から：食品成分の機能性による骨格筋の健康ヘのアプローチ
  • 山地　亮一（教授・農学研究科）
• 理学から：食と超硫黄：新興硫黄生物学が拓く新たな食品科学
  • 居原　秀（教授・理学研究科）
• 医学から：食品のリスク因子と安全性評価
  • 鰐渕　英機（教授・医学研究科）

 

休憩（11:20〜11:30）

 

報告：6大学によるセンターの活動報告（11:30〜12:00）

 

昼食休憩（12:00〜13:20）

 

第2部：10年、20年後の食の安全を考える（13:20〜15:50）

司会　三宅　眞実（食品安全科学研究センター長）

 

• 企画説明（13:20〜13:30）
  • 三宅　眞実（大阪公立大学・食品安全科学研究センター長）
• 感染性食中毒の現状とその将来展望を考える（13:30〜14:00）
  • 河合　高生（細菌課長・大阪健康安全基盤研究所）
• 食品微生物制御へのバクテリオファージの利用と展望（14:00〜14:30）
  • 宮本　敬久（教授・九州大学大学院農学研究院）

 

休憩（14:30〜14:40）

 

• 大規模コホートデータを活用した化学物質の発がんリスク解析（14:40〜15:10）
  • 石原　淳子（教授・麻布大学食品生命科学科）
• 腸管樹状細胞の特性を基盤とした次世代粘膜ワクチンの開発（15:10〜15:40）
  • 植松　智（教授・大阪公立大学大学院医学研究科、東京大学医科学研究所）

 

休憩　15:40〜15:50

 

第3部：パネルディスカッション（15:50〜17:20）

 

閉会の言葉（17:20〜17:30）

三宅　眞実（大阪公立大学　食品安全科学研究センター長）

白川　仁（東北大学　食と農免疫国際教育研究センター長）

 

閉会

 

名刺交換会（17:30〜17:45）